faschiertes mit salz, pfeffer, etwas zimt, senf, petersil, fein gehacketen zwiebeln, ei und semmelwürfeln die in wasser eingeweicht werden und mit einer erdäpfelpresse ausgedrückt vermischen.
das ganze zu laberl formen und in brösel wälzen. in heissem öl braten.
erdäpfel kochen bis sie weich sind, schälen und stampfen. salz, pfeffer, muskat, milch und butter dazu - mahlzeit.
wir essen es am liebsten mit salat, ketchup und senf. die laberl schmecken auch kalt auf butterbrot sehr lecker!
ps: ich verwende nach möglichkeit bio, fairtrade und regionales sowie saisonales!! das faschierte ist rindfleisch kann aber nach geschmack auch gemischt sein.
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