Roterüben mit Gemüsesuppe kochen bis sie ganz weich sind. Das ganze nicht zu fein Pürieren - je nach Guster und Laune. Abschmecken mit Pfeffer, Salz, Kreuzkümmel, etwas Chilli.
Für die Nockerl eine Räucherforelle bei den Nachbarn bestellen ;) oder beim Räucherforellen dandler seines Vertrauens kaufen. Filets auslösen und mit Creme Fraiche, frischem Krenn, Salz, Pfeffer, Petersil oder Dille, eine halbe Zitrone auspressen die Maße pürieren. Man kann auch etwas geschlagenen Obers zufügen - wird fein flaumig! Mit einem Nassen Esslöffel Nocken ausstechen und in die Suppe legen.
Mahlzeit!
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