warmes frühstück mit mangold, mais, jungzwiebeln, und polpa und eiern

ca. 2 mangoldblätter in kleine stücke schneiden in olivenöl anbraten, jungzwiebel in ringeschneiden und mitbraten. maiskörner dazugeben und das ganze mit einem heferl polpa leicht einkochen lassen. salz, pfeffer, oregano dazu geben. 2 eier versprudeln und über das gemüse gießen. wenn man hat passen frische kräuter super .. wir hatten noch 3 einsame blätter auf unserem basilikum strauch welcher jetzt .. naja nur noch aus stängeln besteht .. ;(