birnen blauschimmelkäse quiche

das war so eine idee..

und hat sich ausgezahlt..

blätterteig (dinkelblätterteig von ja natürlich) in eine quiche form legen und mit der gabel einstechen. die fülle besteht aus:

1 becher schlagobers
2 hände voll geriebenen milden käse (mozarella)
ein ca. 150 g stück schimmelkäse (zerbröselt)
2 eier
3 frühlingszwiebel fein geschnitten
1 birne in scheiben geschnitten (oben drauf legen)
salz, pfeffer, muskat

alles gut miteinander vermischen und auf dem teig verteilen. bei ca. 180 grad etwa 35 minuten backen.. ev. länger die mitte sollte fest sein wenn man die form leicht bewegt. ;)

mit karotten/orangesaft/sonnenblumenkern salat ... mhhhh