cornbread
das hat mich echt umgehaut! sooo lecker!! passt zu jedem eintopf, suppe oder einfach so mit butter ... mhhhhh!
150g mehl
1gestrichener el trocken germ
200g maisgrieß (polenta)
1tl salz
1/2 tl natron
2 eier
3/8l joghurt
1el honig
50g butter
den backofen auf 200C aufheizen. eine quadratische form (ca. 22cm) einfetten. mehl, germ, grieß, salz, natron in einer schüssel verrühren. in einer anderen schüssel eier, joghurt und honig verschlagen und in die trockene mischung einrühren. die butter zerlassen, zum teig gießen und rasch unterrühren. den teig in die form einfüllen und 20 bis 30 minuten lang backen. in würfelschneiden und ev. mit butterflocken verfeinern ... sooo guuutt!!
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