faschierter braten
500g faschiertes (gemischt oder nur rind je nach lust und laune)
1 hand voll semmel oder kornspitzwürfel in wasser eingeweicht
2 eier
lauch
etwas senf
salz, pfeffer, petersil
und ich hatte noch ca. eine hand voll gekochten reis von gestern der ist auch in die masse gekommen
alles klein gehackt, die kornspitzwürfel ausgedrückt und die ganze masse zusammen mischen. in eine bratpfanne in den ofen. mit etwas suppe oder wasser oder wein übergießen. bei ca. 180 grad 30 minuten braten. immer wieder übergießen.
erdäpfel süßkartoffelrösti mit kreuzkümmel
ca. 3 große erdäpfel und 1 große süßkartoffel schälen und in der küchenmaschine reiben. eine zwiebel in nicht zu kleine stücke schneiden. in einer pfanne olivenöl erhitzen. zwiebel hinein und auch gleich die geriebenen erdäpfel und co. alles gut durchrösten. salz, pfeffer und ich hab im mörser kreuzkümmel, koriandersamen und normalen kümmel gemörsert und dann ebenfalls dazu gegeben.
das ganze mit preiselbeeren verspeist.
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