bärlauchpesto
eine hand voll frischen bärlauch pflücken (im wald deines vertrauens - es empfiehlt sich die hunde zu beobachten), eine kleine hand voll pinienkernen, eine hand voll geriebenen parmesan, olivenöl
die pinienkerne in einer trockenen pfanne kurz rösten - achtung - geht sehr schnell!!
alles einzeln klein hacken. ich mach es am liebsten mit einem großen messer .. die maschine sauber zu machen find ich mühsamer als das hacken. but do as u like!
dann alles vermischen und mit olivenöl abrunden. ca. ein stamperl für die menge aber wie immer je nach geschmack und laune.
was man alles damit machen kann probier ich gerade aus .. ich werd euch teilhaben lassen ;)
happy bärlauch zeit!
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